パーソナルシェフの大切な役割の一つに、和食文化の継承があります。
日本には世界各国の美味しい料理があふれていますが、やっぱり主食を米とした伝統的な和食を守りたい。
次世代を担う大切な子供たちに、
・体に良い食事を知る
・和食の良さに気付く
・和の粗食をいただき、感謝や日本人のルーツを感じてみる
そんなきっかけとなるすばらしい場にお招きいただきました。
こちらは、パーソナルシェフとろみちゃんが勝間塾Jr.さんからご依頼いただいた企画。
私は前段の食育パートを担当させていただけることになりました。
事前に用意された宿題は「パンとおにぎりどちらが身体にいいの？」
私：みんな、宿題はやってきたかな～？
子：はーーーーい！
おぉ。みんな元気～♪
マッキー先生、前日にマユミ先生のアシスタントで魂を使い果たしてるから、ちょっと疲れて顔が虫みたいなことになってるけど(笑)、頑張っていくよぉ～。
私：パンとおにぎり、どちらが身体にいいの？
子：おにぎり～！
私：どうしてかな？
子：美味しいから～！
私：(;'∀') … だよね～！他におにぎりがいいと思う理由があるひと～！
子：は～い！
私：はい、〇〇ちゃん。
子：具が美味しいから～！
私：(;'∀') … だよね～！他には？
子：具が色々あるから～！
私：(;'∀') … やっぱり具か。そこか。そこなのか。
〇〇ちゃんは、何のおにぎりが好きなの～？
子：きな粉～！
私：(;'∀') … … … う、うん。だよね～(笑)
いやはや、子供は自由だ。そして、予想がつかないところが面白い。
私：パンを作ったことがあるひとはいるかな？材料は何だったか覚えてる？
子：小麦粉！
子：オリーブオイル！
子：バター！
子：牛乳！
私：じゃあね、このグラフを見てみようか。
これはね、折れ線グラフって言って、線の傾きで数量が増えたか減ったかわかるグラフだよ。
右に上がっていると増えている、下がっていると減っていることを表しているよ。
まずは、上のグラフを見てみようか。
食べる量が増えたのは何かな？
肉類・乳製品・油脂類だね。
減ったのは何かな？
そう、お米だよね。
下のグラフを見てみようか。
増えている病気は何だろう？
そうだね、がんだよね。
おなかにお肉がたまっちゃうと、くさっちゃうんだって。
昔の人は、漢字でそのことを教えてくれたんだよ。
そして、パンには油と乳製品が入っていたよね。
次に、小麦粉を水と混ぜてみようか。
手にベタベタくっついちゃうね。
わー！こんなにベタベタおててになっちゃった！洗っても、すぐに落ちないよね。
これと同じことが、おなかでも起きているんだよ。
このベタベタが、小麦のグルテンっていうやつ。
腸はにょろにょろ長くて、ここにベタベタがくっつくと、お肉が詰まっちゃうんだよね。
そうすると腐って血が汚れちゃうから、がんの原因になるんだね。
みんなは「氣」って知ってるかな？エネルギーのことだよね。
元気の氣の字の真ん中には、お米が入っていね。お米を食べると元気になるんだ。
パンを食べてもいいけれど、おなかをきれいにしておくためには、何を食べたらいいのかな？
発酵食品を食べるとおなかにいいよね。
それから、食物せんいがおなかをお掃除してくれるよ。
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維を２：１の割合でとるとおなかがすっきりするはずだよ。
最後にね。お米はどうやって日本に来たか、知ってる？
古事記という古い古いお話しに、お米を神様から授かる様子が描かれているんだ。
争いの絶えなかった日本にある時、神様がいらして「天上界の田で育った稲を地上に植えて、 この国を天上界のような稔り豊かで安定した国にしなさい」と稲穂を授けてくださったんですって。ありがたいよね。
斎庭稲穂の神勅（ゆにわいなほのしんちょく）というお話だよ。
私：みんな、なんとなくわかったかな？
子：ぜんぜんわかりませーーーん！
私：(´◉◞౪◟◉)…
小麦粉って、なんかベタベタしたな！って、この日の記憶がみんなの中にちょっぴり残ったらマッキー先生はうれしいです。
とろみ先生、あとはよろしく！(笑)
そして、とろみ先生の完璧な仕切りで、楽しい調理実習が始まるのでした。
いや～、いい経験になりました。
私もこの本を読んで、子供心を勉強しなくちゃね。
 | 価格:1,080円 |
今や、小島よしお君はKidsのアイドルだそうですよ。
保育園や子供たちの集まる場所で、楽しく食育お伝えしています。
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