春の養生

愛犬の散歩中に、春を見つけました。 冬の間、土の中でじっとタイミングをはかっていた植物が、次々に顔を出す春。 【春に気をつけたい生活習慣】 そんな春におすすめの過ごし方は ・早寝早起き ・リラックス ・運動やストレッチ なのです。 早寝早起き 「春眠暁を覚えず」と言われるとおり、春は朝起きるのが辛くなります。 交換神経と副交感神経の切り替えが不安定になる春だか…

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作物泥棒の話。

先日、千葉で生産者さんにお話しを聞いてきたのですが、その中で気になったのは「作物泥棒」の話です。 これは矢切ねぎという高級ねぎです。美味しいのを、知っているのでしょうか。 なんと2メートルにも渡って盗まれてしまったことがあるそうです! 矢切の土は固いので、乾燥して締まっていると、プロでもそう簡単にネギを抜くことができません。 素人が強引に引っ張ると、折れてしまうのです。 折れてしま…

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料理に一番大切なこと

今日は、来月のイベントに向けて、野菜の物色です。 生産者さんのお話を聞きながら畑をまわり、心温まる楽しい時間を過ごしてきました。 皆さんは矢切ねぎって、ご存知ですか? 松戸特産の太くて甘い高級ねぎです。色々な事情で、矢切ねぎとして市場に出回らないのだそうです。 今回は、いくつかの畑をご案内いただき、そんな矢切ねぎをはじめとしたたくさんのお野菜を見せていただきました。 これは、ア…

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